Según los historiadores, BARBOTUM era el nombre de una ciudad romana que existió entre los siglos I y V de nuestra era, cuyos restos arqueológicos se encontraron cerca de Coscojuela de Fantova (paraje Cillas) en los alrededores del lugar donde se ubica actualmente la Ermita de Nuestra Señora del Socorro. Algunos consideran que el nombre de Barbastro, ciudad de origen árabe, podría proceder de la antigua Barbotum de la cual dista unos 12 kilómetros aproximadamente.

Al elegir este nombre para nuestros vinos hemos querido contribuir, en la medida de nuestras modestas posibilidades, a que se conozca un poco mejor la historia de nuestro pueblo y, al mismo tiempo, rendir homenaje a las gentes que habitaron estos lugares en los orígenes de nuestra era y cuya influencia seguramente ha sido decisiva para el arraigo del cultivo de la vid y de la cultura del vino en nuestras tierras y nuestras gentes.